2010, № 5

Nikiforova Т.А., Severinenko S.М., Kulikov D.А., Ponomarev S.G. POTENTIALITIES OF CEREAL INDUSTRIES BY-PRODUCTSThe article discusses the development of science-based solutions for the implementation of resource management technologies for recycled cereal production. We offer advanced applications of recycled cereal production, based on the results of studies of chemical, biochemical composition and safety performance of oat and pea meals. Key words: secondary raw materials, pea meal, oat meal, wastes of cereal industries, resource management technologies.

Download

References:

1. Kazakov, E.D. Biochemistry of grain and its products [Text] / E.D. Cossacks, V.Y. Kretovich. - M.: concentrations, 1989. - 368 pp.

2. Kazakov, E.D. Zernovedenie with the fundamentals of plant [Text] / E.D. Kazakov. - M.: Kolos, 1983. - 352 pp.

3. The chemical composition of Russian food [Text]: a handbook / ed. chlen. correspondent. MAI, prof. I.M. Skurikhina and academician of RAMS, Professor. VA Tutelian. - M.: Delhi Printer, 2002. - 236 pp.

About this article

Authors: Kulikov D.A., Nikiforova T.A., Severinenko S.M., Ponomarev S.G.

Year: 2010

Editor-in-chief

Sergey Aleksandrovich
MIROSHNIKOV

© Электронное периодическое издание: ВЕСТНИК ОГУ on-line (VESTNIK OSU on-line), ISSN on-line 1814-6465
Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-37678 от 29 сентября 2009 г.
Учредитель: Оренбургский государственный университет (ОГУ)
Главный редактор: С.А. Мирошников
Адрес редакции: 460018, г. Оренбург, проспект Победы, д. 13, к. 2335
Тел./факс: (3532)37-27-78 E-mail: vestnik@mail.osu.ru