2006, № 5

Nikiforova T.A., Nikiforov A.E. USING OF CORN PROCESSING BY-PRODUCTS IN BAKING INDUSTRYThe results of approaches concerning the working out of scientific basis of solutions for realization of white bread production technologies with using of barley processing by-products, are given in this article.

Download

About this article

Authors: Nikiforova T.A., Nikiforov A.E.

Year: 2006

Editor-in-chief

Sergey Aleksandrovich
MIROSHNIKOV

© Электронное периодическое издание: ВЕСТНИК ОГУ on-line (VESTNIK OSU on-line), ISSN on-line 1814-6465
Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-37678 от 29 сентября 2009 г.
Учредитель: Оренбургский государственный университет (ОГУ)
Главный редактор: С.А. Мирошников
Адрес редакции: 460018, г. Оренбург, проспект Победы, д. 13, к. 2335
Тел./факс: (3532)37-27-78 E-mail: vestnik@mail.osu.ru