Вестник On-line
Оренбургский государственный университет 21 мая 2022   RU/EN
Рубрики Вестника
Педагогика
Психология
Другие

Поиск
Vak
Антиплагиат
Orcid
Viniti
ЭБС Лань
Rsl
Лицензия Creative Commons

Коротков В.Г., Попов В.П., Василевская С.П.
ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА ВЕКТОРНОЙ ОПТИМИЗАЦИИ ДЛЯ СИНТЕЗА ТЕХНОЛОГИИ ЭКСТРУДИРОВАНИЯ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ [№ 10 ' 2012]
Методами многокритериальной (векторной) оптимизации рассмотрена проблема оптимизации биотехнологического процесса на примере переработки полуфабрикатов растительного происхождения.

Cолопова В.А., Попов В.П., Сидоренко Г.А., Зинюхина А.Г., Зинюхин Г.Б., Василевская С.П.
ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ РЕЦЕПТУРЫ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ КАК ФАКТОРА, ПОВЫШАЮЩЕГО БЕЗОПАСНОСТЬ ТЕХНОЛОГИИ [№ 9 ' 2012]
На базе экспериментального исследования предлагается способ замены части муки на тыквенную пасту, позволяющий не только повысить безопасность технологии, но и получить высококачественный продукт. В работе оценены физико-химические свойства макаронных изделий с помощью разработанного комплексного показателя качества, проведена оценка органолептических показателей методом экспертной оценки и определен комплексный показатель качества одной из стадий производства.

Мирошникова Е.П., Аринжанов А.Е., Глущенко Н.Н., Василевская С.П.
ОБМЕН ХИМИЧЕСКИХ ЭЛЕМЕНТОВ В ОРГАНИЗМЕ КАРПА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАНОЧАСТИЦ КОБАЛЬТА И ЖЕЛЕЗА В КОРМЕ [№ 6 ' 2012]
В ходе исследований по оценке влияния железа и кобальта в различной химической форме (минеральные соли, наночастицы металлов) на обмен химических элементов в организме карпа выявлены достоверные изменения концентраций в теле рыб кальция, фосфора, железа, кобальта, йода и т. д.

Василевская С.П.
СИНТЕЗ СИСТЕМЫ ПРОЦЕССОВ ТЕХНОЛОГИИ УТИЛИЗАЦИИ ОТХОДОВ БРОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ [№ 9 ' 2006]
Предложен подход к разработке новых технологий и совершенствованию существующих на примере технологии утилизации отходов бродильных производств. Сформулированы требования к структуре программных средств, обеспечивающих синтез технологий. Показана необходимость использования систем искусственного интеллекта.

Василевская С.П., Полищук В.Ю.
КРИТЕРИЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ УТИЛИЗАЦИИ ОТХОДОВ [№ 5 ' 2006]
Описан комплексный критерий эффективности утилизации отходов данной технологии, оценивающий безотходность, глубину переработки сырья и экологичность. Показана работоспособность этого критерия на примере утилизации отходов производства пива.

Василевская С.П., Ханин В.П., Полищук В.Ю.
СОПРОТИВЛЕНИЕ ФИЛЬЕРЫ ПЕРЕМЕННОГО СЕЧЕНИЯ [№ 10 ' 2004]
Предложен способ учета сопротивления движению неньютоновской жидкости через каналы фильер, состоящие из цилиндрической входной полости, конфузора и щелевой формующей полости.

Полищук В.Ю., Василевская С.П.
ДВИЖЕНИЕ МАТЕРИАЛА В КАНАЛЕ ШНЕКА ПРИ НАЛИЧИИ ПОГРАНИЧНОГО СЛОЯ НА ДНЕ КАНАЛА [№ 9 ' 2004]
На плоской модели проанализировано движение материала в канале шнека при наличии пограничного слоя на дне канала, по которому происходит проскальзывание материала. Получено условие, определяющее характер движения материала в зависимости от относительной скорости движения рабочих органов и градиента давления в канале. Предложен параметр - эффективное давление, позволяющий характеризовать обрабатывающее воздействие на экструдат.

Попов В.П., Василевская С.П.
БЕЗОТХОДНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ СОВМЕСТНОЙ УТИЛИЗАЦИИ НЕКОНДИЦИОННОГО ХЛЕБА И ВИННЫХ ВЫЖИМОК [№ 1 ' 2004]
Предложена технология совместной утилизации отходов хлебопекарной и винной промышленностей, с выработкой биологически ценной пищевой продукции. Определены оптимальные технологические параметры обеспечивающие качество и ресурсосберегающие условия проведения технологического процесса.

С.В. Антимонов, С.П. Василевская
ПУТИ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБОТКИ ОТХОДОВ В ОТРАСЛИ ХЛЕБОПРОДУКТОВ [№ 1 ' 2003]
В статье предложена методика по оценке процессов переработки отходов зерноперерабатывающих предприятий, основанная на анализе структуры этих отходов, комплексном учете эффективности безотходности технологических процессов с учетом глубины переработки сырья и экологичности производства.


Главный редактор
Сергей Александрович
МИРОШНИКОВ

Crossref
Cyberleninka
Doi
Europeanlibrary
Googleacademy
scienceindex
worldcat
© Электронное периодическое издание: ВЕСТНИК ОГУ on-line (VESTNIK OSU on-line), ISSN on-line 1814-6465
Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-37678 от 29 сентября 2009 г.
Учредитель: Оренбургский государственный университет (ОГУ)
Главный редактор: С.А. Мирошников
Адрес редакции: 460018, г. Оренбург, проспект Победы, д. 13, к. 2335
Тел./факс: (3532)37-27-78 E-mail: vestnik@mail.osu.ru
1999–2022 © ЦИТ ОГУ