Vestnik On-line
Orenburg State University november 05, 2024   RU/EN
Headings of Vestnik
Pedagogics
Psychology
Other

Search
Vak
Антиплагиат
Orcid
Viniti
ЭБС Лань
Rsl
Лицензия Creative Commons

1999, № 2



Kasperovich V.L., Maneeva E.S. INTENSIFICATION AND RESOURCE-SAVING OPTIMIZATION OF GRAIN MATERIAL PREPARATION FOR ALCOHOLIC FERMENTATION This article represents the resource-saving and wasteless technology of grain material preparation for alcoholic fermentation. The technology is based on fractionary processing of grain constituents. Activated water influence upon structural, mechanical, physical and chemical properties of moistured grain was considered. Carbohydrate grain and semifinished items composition studied. Optimal parameters of technological processes were defined.

Download

About this article

Authors: Maneeva E.Sh., Kasperovich V.L.

Year: 1999


Editor-in-chief
Sergey Aleksandrovich
MIROSHNIKOV

Crossref
Cyberleninka
Doi
Europeanlibrary
Googleacademy
scienceindex
worldcat
© Электронное периодическое издание: ВЕСТНИК ОГУ on-line (VESTNIK OSU on-line), ISSN on-line 1814-6465
Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-37678 от 29 сентября 2009 г.
Учредитель: Оренбургский государственный университет (ОГУ)
Главный редактор: С.А. Мирошников
Адрес редакции: 460018, г. Оренбург, проспект Победы, д. 13, к. 2335
Тел./факс: (3532)37-27-78 E-mail: vestnik@mail.osu.ru
1999–2024 © CIT OSU