Шеламова С.А., Тырсин Ю.А.
РОЛЬ КАРБОКСИЛЬНЫХ ГРУПП В КАТАЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ЛИПАЗЫ I ^{[№ 4 ' 2012]}
Липаза I Rhizopus oryzae 1403 инактивировалась карбодиимидом (EDC) в присутствии нуклеофила — этилового эфира глицина. Кинетические исследования гидролиза триолеина и трибутирина показали, что V_max мало отличались на обоих субстратах, а K_M на трибутирине увеличилось в 1,47, а на триолеине — в 1,18 раз. Это приводит к выводу, что карбоксильные группы отвечают за создание активной конформации фермента при связывании с субстратом.

Шеламова С.А., Тырсин Ю.А.
ИНДУКЦИЯ БИОСИНТЕЗА ЛИПАЗ МИКРОМИЦЕТОМ ^{[№ 1 ' 2012]}
Биосинтез липазы Rh. oryzae 1403 индуцируется триглицеридами, жирными кислотами и их производными — твинами. Самый высокий эффект дали оливковое масло, твин 80 и олеиновая кислота. Этот продуцент способен синтезировать два липолитических фермента. молекулярная масса была одинаковой у двух изоферментов и равнялась 44±2 кДа. Между изоформами наблюдалось большое соответствие в аминокислотном составе.