05 ноября 2024

RU/EN

Рубрики Вестника

Поиск

Апрель 2016, № 4 (192)

УДК: 613.2-005,63:618.2Борисюк С.В., Нотова С.В., Кван О.В., Русакова Е.А. ЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ ПЕЧЕНИ БЕРЕМЕННЫХ САМОК КРЫС НА ФОНЕ РАЗЛИЧНОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОНВысокое потребление пищевых волокон может нарушать минеральный баланс в организме. Исключение из рациона пищевых волокон способствует более высокому содержанию в мышечной ткани меди, железа, йода, марганца, кремния и мышьяка. В этой связи интерес вызывает элементный состав печени на фоне различного уровня потребления пищевых волокон во время беременности. Проведены исследования элементного состава печени беременных самок крыс, находящихся на рационе с различным уровнем потребления пищевых волокон до наступления и в течение беременности (всего 6 недель). Основой питания был полусинтетический казеиновый рацион, который обеспечивал поступление в организм адекватного содержания белков, жиров и углеводов, пищевых волокон (2 г микроцеллюлозы), витаминов и солей. Дефицит пищевых волокон моделировался за счет исключения из рациона микроцеллюлозы, избыточный рацион — путем увеличения уровня потребления микроцеллюлозы до 4 г/сутки. При сравнении элементного состава печени крыс выявлено, что дефицит пищевых волокон в рационе приводит, в основном, к снижению содержания I, Ni и Si, за исключением Mn. Избыточное потребление пищевых волокон ассоциировалось со снижением содержания Cr, I, I, Ni, As, Si, а также таких токсических химических элементов, как Hg и Sn, что, вероятно, связано с их абсорбционными свойствами. Изменение в потреблении пищевых волокон не оказало влияния на уровень большинства химических элементов, депонируемых в печени, таких как Fe, K, Cu, Zn и Se. Полученные данные подтверждают важную роль печени в гемостазе этих элементов.Ключевые слова: беременность, крысы, пищевые волокна, рацион питания, элементный состав, печень.

Загрузить

Список использованной литературы:

1. Ардатская, М.Д. Метаболические эффекты пищевых волокон. Пути использования в клинической медицине // Сучастнагастроентерология. 2010. С.79-91.

2. Борисюк, С.В., Кван, О.В. Элементный состав мышечной ткани беременных самок крыс на фоне различного уровня потребления пищевых волокон // Современные проблемы науки и образования. — 2015. — № 5.

3. Комов, В.П., Шведова, В.Н. Биохимия. — М.: Дрофа, 2008. — 638 с.

4. Лещенко, Я.А., Мыльникова, И.В., Лисецкая, Л.Г., Белецкая, Н.С. Содержание некоторых химических элементов в организме беременных женщин // Бюллютень ВСНЦ СО РАН, 2004, №2. Том 1. — С. 194 —206.

5. Нотова, С.В., Скальный, А.В., Скальный, В.В. Применение методов контроля и коррекции питания для предотвращения биоэлементозов. // Вестник Оренбургского государственного университета. — 2004. — №5. — С.105-108.

6. Орлов, Р.С., Ноздрачев, А.Д. Нормальная физиология: учебник. — ГЭОТАР-Медиа, 2005. — 696 с.

7. Погожева, А.В. Пищевые волокна в лечебно-профилактическом питании. Вопросы питания №1/98. — С.39-42.

8. Савченко, О.В. Влияние альгината кальция и пектина на уровень макро- и микроэлементов // Эфферентная терапия. — 2006. — № 4. — С. 45 —48.

9. Тутельян, В.А, Батурин, А.К., Гаппаров, М.М.Г., Каганов, Б.С. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08 // Утв.гл.государственный санитарный врач Российской Федерации Г.Г.Онищенко 18.12.2008 г. М: Минздрав РФ. — 2008. — 39с.

10. Шехтман, М.М. — Экстрагенитальная патология и беременность — М: "Медицина", 1987 — С.303.

11. Davidsson, L., Cederblad, A., Lonnerdal, B. and Sandstrom, B. 1991. The effect of individual dietary components on manganese absorption in humans. Am. J. Clin. Nutr. 54:1065-1070.

12. Finley, J.W., Johnson, P.E. and Johnson, L.K. 1994. Sex affects manganese absorption and retention by humans from a diet adequate in manganese. Am. J. Clin. Nutr. 60:949-955.

13. Inskip, M.J. and Piotrowski, J.K. 1985. Review of the health effects of methyl mercury. J. Appl. Toxicology 5:113-133.

14. Johnson, P.E. and Lykken, G.I. 1991. Manganese and calcium absorption and balance in young women fed diets with varying amounts of manganese and calcium. J. Trace Elem. Exp. Med. 4:19-35.

15. Johnson, P.E., Lykken, G.I. and Korynta, E.D. 1991. Absorption and biological half-life in humans of intrinsic and extrinsic 54 Mn tracers from foods of plant origin. J. Nutr. 121, 711-717.

16. Lassiter, J.W., Morton, J.D., and Miller, W.J. 1970. Influence of manganese on skeletal development in the sheep and rat. In: Trace Element Metabolism in Animals. ed. C.F. Mills, pp. 130-132. Edinburgh: Livingstone.

17. Lee, D.Y., Johnson, P.E. 1988. Factors affecting absorption and excretion of 54Mn in rats. J. Nutr. 118(12):1509-1516.

18. Mohadevan, U., Kane, S. Рекомендации института Американской гастроэнтерологической ассоциации по медикаментозному лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта у беременных// Клин. Гасстроэнтерол. и гепатол.-2008.-Т.6.-С.426-431.

19. Oberleas, D., and Moody, N. 1981. In vitro interaction of phytate with trace elements. In: Trace Element Metabolism in Man and Animals-4, ed. J. McHowell, J.M. Gawthorne, C.L. White pp. 129-131. Canberra: Australian Academy of Science.

20. Smith, R.M. 1987. Cobalt. In: Trace Elements in Human and Animal Nutrition, ed. Walter Mertz, Vol. 1, pp. 143-183. New York: Academic Press, Inc.

21. Underwood, E.J. 1977. Iodine. Trace Elements in Human and Animal Nutrition, 4th Ed., pp. 271-301. New York: Academic Press.

22. Wapnir, R.N. 1990. Protein nutrition and mineral absorption. CRC Press, Boca Raton.

23. Wedekind, K.J., Titgemeyer, E.C., Twardock, A.R. and Baker, D.H. 1991. Phosphorus but not calcium, affects manganese absorption and turnover in chicks. J. Nutr. 121:1776-1786.

24. Wilson, T.H. and Wiseman, G. 1954. The use of sacs of everted small intestine for the study of the transference of substances from the mucosal to the serosal surface. J. Physiol. (London) 123(1):116-125.

О статье

Авторы: Борисюк С.В., Нотова С.В., Кван О.В., Русакова Е.А.

Год: 2016

Главный редактор

Сергей Александрович
МИРОШНИКОВ

© Электронное периодическое издание: ВЕСТНИК ОГУ on-line (VESTNIK OSU on-line), ISSN on-line 1814-6465
Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-37678 от 29 сентября 2009 г.
Учредитель: Оренбургский государственный университет (ОГУ)
Главный редактор: С.А. Мирошников
Адрес редакции: 460018, г. Оренбург, проспект Победы, д. 13, к. 2335
Тел./факс: (3532)37-27-78 E-mail: vestnik@mail.osu.ru