2014, № 9 (170)

УДК: 658.5:621.7.04Тимофеева Д.В., Попов В.П., Антимонов С.В., Зинюхина А.Г. РАЗРАБОТКА КОНСТРУКЦИИ ШНЕКА ТИПОВОГО ПРЕСС-ЭКСТРУДЕРАНа базе экспериментального исследования предлагается разработка конструкции рабочего органа пресс-экструдера, предназначенного для производства пищевых продуктов. Данная конструкция обеспечивает возможность регулирования скорости подачи материала в зону сжатия, за счет регулирования угла наклона витков шнека. Таким образом, предлагаемые изменения конструкции рабочего органа пресс-экструдера позволяют: оптимизировать процесс, повысить производительность экструдера и получать экструдаты высокого качества. В работе проведены исследования преобразования макаронного теста в каждой зоне с точки зрения его плотности и, как следствие, прочности. Ключевые слова: экструзия, макаронное тесто, шнек, плотность, прочность, производительность, зоны шнековой камеры.

Загрузить

Список использованной литературы:

1. Определение оптимальной влажности исходной смеси для производства экструдированных кормов на основе подсолнечной лузги / В.П. Попов [и др.] // Материалы IX международной научно– практической конференции "Найновите научнии постижения" 17.03.2013-25.-03.2013 г., София Республика Болгария, Publishing House "Education and Science"s.r.o. 2013 г. — С. 29–32. — ISBN 978-966-8736-05-6.

2. Технология получения экструдированных кормов с применением гречишной и подсолнечной лузги / В.П. Попов [и др.] // Журн. "Хранение и переработка сельхозсырья" №4. — 2013. — С. 47–49. — ISSN 2072-9669.

3. Измельчение и охлаждение сырья при получении экструдированных кормов и добавок / В.П. Попов [и др.] // Журн. "Хранение и переработка сельхозсырья" №3. — 2013. — С. 17–20. — ISSN 2072-9669.

4. Разработка технологии экструдированных кормов на основе отходов пищевой промышленности с охлаждением духкратно измельчаемого сырья / В.П. Попов [и др.] // "Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры". Материалы Всероссийской научно-методической конференции (с международным участием); Оренбургский гос. ун-т. — Оренбург: ООО ИПК "Университет", 2013. — С. 1038–1041.

5. Оптимизация технологии экструдированных грубых кормов и добавок / С.В. Антимонов [и др.] // Материалы IХ международной научно-практической конференции "Научный вестник" 27.12.2012–05.01.2013 г., Прага. Publishing House "Education and Science"s.r.o. — 2013. — С. 72–76. — ISBN 978-966-8736-05-6

6. Разработка технологии экструдированных продуктов с учетом адгезионно-когезионных технологий / Д.В. Тимофеева [и др.] // Инновационные технологии в АПК: теория и практика: сборник статей Всероссийской научно-практической конференции / МНИЦ ПГСХА. — Пенза: РИО ПГСХА, 2013. — С. 75–177.

7. Исследование процесса преобразования сыпучего материала в упруго-вязко-пластичный в канале шнека пресс-экструдера / Д.В. Тимофеева [и др.] // Бъдещие изследования: материали за 9-а международна практична конференция. Том 25. Сельско стопанство. Ветеринарная наука. — София: "Бял ГРАД-БГ" ООД, 2013. — С. 50–54.

8. Оптимизация изменения агрегатного состояния сырья в процессе экструзии / Д.В. Тимофеева [и др.] // Вестник Оренбургского государственного университета. — 2013. — №3. — С. 225–229. — ISBN 1814-6457 (Реестр ВАК МО РФ).

9. Коротков, В.Г. Математическое моделирование измельчения зерна ударно-истирающего действия / В.Г. Коротков, В.Ю. Полищук, С.В. Антимонов. — Техника в сельском хозяйстве, №6. — 2007.

10. Коротков В.Г., Попов В.П., Касперович В.Л., Насретдинов Р.Р., Зинюхин Г.Б., Мусиенко Д.А. Шнековый экструдер: патент на изобретение RUS 2147995 16.11.1998

11. Коротков В.Г., Попов В.П., Зинюхин Г.Б., Ханин В.П., Саликов Д.Г. Формующий узел пресса-экструдера: патент на изобретение RUS 2132277

О статье

Авторы: Тимофеева Д.В., Попов В.П., Антимонов С.В., Зинюхина А.Г.

Год: 2014

Главный редактор

Сергей Александрович
МИРОШНИКОВ

© Электронное периодическое издание: ВЕСТНИК ОГУ on-line (VESTNIK OSU on-line), ISSN on-line 1814-6465
Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-37678 от 29 сентября 2009 г.
Учредитель: Оренбургский государственный университет (ОГУ)
Главный редактор: С.А. Мирошников
Адрес редакции: 460018, г. Оренбург, проспект Победы, д. 13, к. 2335
Тел./факс: (3532)37-27-78 E-mail: vestnik@mail.osu.ru