2011, № 4

УДК: 663.085.552:636.086.1Быков А.В., Межуева Л.В., Мирошников С.А., Быкова Л.А., Тыщенко В.М. ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КАВИТАЦИОННОГО ГИДРОЛИЗА НЕКРАХМАЛЬНЫХ ПОЛИСАХАРИДОВПри переработке зерна в муку до 25–30% от общей массы исходного сырья составляют отходы мукомольного производства. В настоящее время известные способы их переработки не находят широкого применения. В статье рассмотрен способ обработки пшеничных отрубей, позволяющий снизить количество клетчатки и улучшить показатели, характеризующие питательную ценность отрубей, что дает возможность использовать их в качестве кормокомпонента.Ключевые слова: ультразвук, кавитация, некрахмальные полисахариды, гидролиз, клетчатка, кавитационная обработка, углеводный состав, кормление.

Загрузить

Список использованной литературы:

1. Афанасьев В.А. Техническая база для комбикормовых предприятий [Текст] / В.А. Афанасьев // Комбикорма — 2000. — № 5. — С. 14-17.

2. Афанасьев В.А., Орлов А.И. Система технологических процессов комбикормовой промышленности [Текст] / В.А. Афанасьев, А.И. Орлов. — Воронеж: ВГУ, 1999. — 125 с.

3. Кожаров Л.С. Основы комбикормового производства [Текст] / Кожаров Л.С. — М.: Агропромиздат, 1990. — 304 с.

4. Шевцов А.А., Остриков А.Н., Лыткина Л.И., Сухарев А.И. Повышение эффективности производства комбикормов [Текст] / А.А. Шевцов, А.Н. Остриков, Л.И. Лыткина, А.И. Сухарев. — М.: ДеЛи, 2005. — 243 с.

5. Цециновский В.М., Птушкина Г.Е. Технологическое оборудование зерноперерабатывающих предприятий [Текст] / В.М. Цециновский, Г.Е. Птушкина. — М.: Колос, 1976. — 438 с.

6. Хилл К., Бэмбер Д. Ультразвук в медицине. Физические основы применения [Текст] : монография / К. Хилл, Д. Бэмбер, — М.: Физматлит, 2008. — 542 с.

7. Хорбенко И.Г. Ультразвук в действии [Текст] / И.Г. Хорбенко. — М.: Знание, 1965. — 48 с.

8. Эльпинер И.Е. Ультразвук [Текст] : физико-химическое и биологическое действие [монография] /И.Е. Эльпинер. — М.: Физматгиз, 1963. — 420 с.

О статье

Авторы: Быков А.В., Межуева Л.В., Мирошников С.А., Быкова Л.А., Тыщенко В.М.

Год: 2011

Главный редактор

Сергей Александрович
МИРОШНИКОВ

© Электронное периодическое издание: ВЕСТНИК ОГУ on-line (VESTNIK OSU on-line), ISSN on-line 1814-6465
Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-37678 от 29 сентября 2009 г.
Учредитель: Оренбургский государственный университет (ОГУ)
Главный редактор: С.А. Мирошников
Адрес редакции: 460018, г. Оренбург, проспект Победы, д. 13, к. 2335
Тел./факс: (3532)37-27-78 E-mail: vestnik@mail.osu.ru