2010, № 6

УДК: 574.44Лебедев С.В., Родионова Г.Б. ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИХ ЗОН ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИВ работе представлены результаты многолетних скрининговых исследований, направленных на изучение пищевой ценности и экологической безопасности сырья и продуктов питания различных природно-климатических зон Оренбургской области. На основании проведенных исследований сформирована база данных объектов окружающей среды, сырья и продуктов питания по содержанию тяжелых металлов в геохимических образованиях Оренбургской области.Ключевые слова: экология, продукция, биосубстрат, химические элементы.

Загрузить

Список использованной литературы:

1. Беляев Е.Н., Беляков В.Д. Концепция санитарно-эпидемиологического надзора и медико-экологического районирования // Региональные проблемы управления здоровьем населения России / Под. ред. В.Д. Белякова. — М.: Интерсэн, 1996. — С. 16–25.

2. Агаджанян Н.А., Быков А.Т., Коновалова Г.М. Адаптация, экология и восстановление здоровья. Москва — Краснодар, 2003. — 260 с.

3. Бабенко Г.А. Микроэлементы в экспериментальной и клинической медицине. — Киев: Здоровье, 2002. — 183 с.

4. Боев В.М. Гигиеническая характеристика влияния антропогенных и природных геохимических факторов на здоровье населения Южного Урала // Гигиена и санитария. — 1998.– №6. — С. 3-8.

5. Скальный А.В. Микроэлементозы человека: гигиеническая диагностика и коррекция // Микроэлементы в медицине, 2000. — Т. 1. С. 2-8.

6. Современные методы анализа и оборудование в санитарно-гигиенических исследованиях / Под ред. Г.Г. Онищенко, Н.В. Шестопалова. — М.: ФГУП "Интерсэн", 1999. — 496 с.

7. Спиричев В.Б. Обеспеченность витаминами детей в России // Вопр. питания. — 1996. — №5. — С. 45-53.

8. Anke M.K. Transfer of macro, trace and ultratrace elements in the food chain // Elements and their compounds in the environment. Occurrence, analisys and biological relevance. 2nd ed. Eds.: Merian E., Anke M., Ihnat M., Stoeppler. — Wiley-VCH Verlag GmbH, 2004. — P. 101-126.

О статье

Авторы: Лебедев С.В., Родионова Г.Б.

Год: 2010

Главный редактор

Сергей Александрович
МИРОШНИКОВ

© Электронное периодическое издание: ВЕСТНИК ОГУ on-line (VESTNIK OSU on-line), ISSN on-line 1814-6465
Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-37678 от 29 сентября 2009 г.
Учредитель: Оренбургский государственный университет (ОГУ)
Главный редактор: С.А. Мирошников
Адрес редакции: 460018, г. Оренбург, проспект Победы, д. 13, к. 2335
Тел./факс: (3532)37-27-78 E-mail: vestnik@mail.osu.ru