|
|
|
Попов В.П., Малышкина В.А. МЕТОДИКА ГРАФОАНАЛИТИЧЕСКОГО РАСЧЕТА РЕОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВНа базе экспериментального исследования предлагается методика расчета реологических характеристик пищевых продуктов и оборудование для его осуществления. Данная методика может быть использована для расчета процессов, которые необходимо производить при создании новых конструкций машин и реконструкции существующих, а также для выбора наиболее рациональных режимов работы оборудования и оптимальных технологических схем производства.
О статье
Авторы: Попов В.П., Малышкина В.А.
Год: 2007
|
|
Главный редактор |
Сергей Александрович
МИРОШНИКОВ |
|
|
