Тарасенко С.С., Владимиров Н.П.
ВЛИЯНИЕ МЕЛКОЙ ФРАКЦИИ ЗЕРНА ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ДРАНОГО ПРОЦЕССА ^{[№ 9 ' 2014]}
В целях рационального использования зерна твердой пшеницы, были проведены исследования технологических характеристик зерна пшеницы различных фракций крупности, а также влияние мелкой фракции на эффективность ведения драного процесса. На основании проведенных исследований приведены рекомендации по отбору мелкой фракции зерна с целью увеличения выхода муки высшего сорта.

Тарасенко С.С., Владимиров Н.П.
ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПРОДУКТОВ РАЗМОЛА ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ ^{[№ 6 ' 2011]}
В целях рационального использования зерна твердой пшеницы были проведены исследования реологических характеристик продуктов размола зерна, различающихся крупностью. Выявлена возможность объединения крупных и мелких продуктов с целью увеличения выхода муки высшего сорта без снижения качества макаронных изделий.

Никифорова Т.А., Рагузина Л.М., Владимиров Н.П.
ВОЗМОЖНЫЕ ПУТИ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОТХОДОВ ПРОСОЗАВОДА ^{[№ 5 ' 2003]}
Для научного обоснования рационального использования отходов просозавода изучены основные показатели химического состава просяной мучки. Проведенные исследования показывают целесообразность использования просяной мучки в микробиологической, пищевой и комбикормовой промышленности.