Вестник On-line

24 февраля 2025

RU/EN

Рубрики Вестника

Поиск

Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н., Трушечкин А.В., Трубникова В.Н.
ИЗМЕНЕНИЕ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ОВОЩНОГО ПЮРЕ В ПРОЦЕССЕ ДВУХСТАДИЙНОГО ВЫПАРИВАНИЯ ^{[№ 1 ' 2012]}
Установлен характер изменения теплофизических характеристик овощного пюре. Определены зависимости для расчета коэффициентов температуропроводности, теплопроводности и теплоемкости.

Главный редактор

Сергей Александрович
МИРОШНИКОВ

© Электронное периодическое издание: ВЕСТНИК ОГУ on-line (VESTNIK OSU on-line), ISSN on-line 1814-6465
Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-37678 от 29 сентября 2009 г.
Учредитель: Оренбургский государственный университет (ОГУ)
Главный редактор: С.А. Мирошников
Адрес редакции: 460018, г. Оренбург, проспект Победы, д. 13, к. 2335
Тел./факс: (3532)37-27-78 E-mail: vestnik@mail.osu.ru