2010, № 10

УДК: 663.4:65.011.56Третьяк Л.Н. АВТОМАТИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА С ЗАДАННЫМИ СВОЙСТВАМИ Представлена принципиально новая схема управления биотехнологическим процессом пивоварения на базе усовершенствования принципа сетевого "нейронного управления", включающего введение в структуру нейрона контура обратной связи. Предлагаемый принцип управления позволяет последовательно приближать качество полупродукта, поэтапно обеспечивая его приближение к параметрам качества конечного продукта, заданным моделью. Ключевые слова: формальный нейрон, интеллектуальные нейронные сети управления технологическим процессом, стандарт качества и безопасности пива, технический регламент производства пива с заданными вкусоароматическими свойствами и пониженными токсикологическими характеристиками.

Загрузить

Список использованной литературы:

1. Породько, А.А. Особенности национального внедрения ERP, или взгляд снизу вверх [Электронный ресурс] / А.А. Породько, А.В. Ишуков. Режим доступа: http://www.erpnews.ru/doc2817.html. — Дата обращения 12.04.2010.

2. Третьяк, Л.Н. Возможности функционального моделирования процессов жизненного цикла пивоварения / Л.Н. Третьяк, М.С. Зобков // Компьютерная интеграция производства и ИПИ-технологии /Сборник материалов четвертой Всероссийской научно-практической конференции. — Оренбург: ИПК ГОУ ОГУ, 2009. — С. 402-405.

3. Третьяк, Л.Н. Россия и ВТО. Пути гармонизации пивоваренных стандартов / Л.Н. Третьяк, Е.М. Герасимов // Индустрия напитков. — 2010. — №1. — С. 42-47.

4. Третьяк, Л.Н. Миграция химических элементов в технологическом процессе производства пива / Л.Н. Третьяк, А.В. Скальный, Е.М. Герасимов // Изв. высш. учебных заведений. Пищевая технология. — Краснодар, 2009. — №5-6 (311-312). — С. 24-26.

5. Третьяк, Л.Н. Унифицированный стандарт качества и безопасности пива / Л.Н. Третьяк, Е.М. Герасимов // Индустрия напитков. — 2009. — №3.– С. 32-34.

6. Третьяк, Л.Н. Проблемы стандартизации в пивоварении и пути их решения // Пищевая промышленность: состояние, проблемы, перспективы: материалы Междунар. науч.-практ. конф. — Оренбург : ИПК ГОУ ОГУ, 2009 — С. 104-109.

7. Третьяк, Л.Н. Перспективы изменения принципов автоматизированного управления процессом производства "идеального пива" / Л.Н. Третьяк, Е. М. Герасимов // Пищевая промышленность: состояние, проблемы, перспективы: материалы Междунар. науч.-практ. конф. — Оренбург: ИПК ГОУ ОГУ, 2009. — С. 267-271.

8. Пат. 2383587 Российская Федерация, МПК7 C12C 11/00. Способ производства пива / Л. Н. Третьяк, Е. М. Герасимов; заявитель и патентообладатель Оренбург. гос. ун-т. — 2008119253/13; заявл. 15.05.2008 ; 10.03.2010, Бюлл. №7. — 3 с.

9. Положительное решение РОСПАТЕНТа о выдаче патента на изобретение по заявке №2008147387/13(062043) "Способ получения пивного сусла" от 11.12.2010.

10. Третьяк Л.Н. Требования к безопасности пивоваренной продукции. Предложения по изменению проекта ФЗ "Технический регламент на пивоваренную продукцию" / Л.Н. Третьяк, Е.М. Герасимов // Стандарты и качество. — 2010. — №1. — С. 32-34.

11. Галушкин, А.И. Современные направления развития нейрокомпьютерных технологий в России // Открытые системы. — 1997. — №4. — С. 25-28.

12. Нестационарные системы автоматического управления: анализ, синтез и оптимизация / Под ред. К.А. Пупкова, Н.Д. Егупова. — М.: Изд. МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2007. — 632 с.

О статье

Автор: Третьяк Л.Н.

Год: 2010

Главный редактор

Сергей Александрович
МИРОШНИКОВ

© Электронное периодическое издание: ВЕСТНИК ОГУ on-line (VESTNIK OSU on-line), ISSN on-line 1814-6465
Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-37678 от 29 сентября 2009 г.
Учредитель: Оренбургский государственный университет (ОГУ)
Главный редактор: С.А. Мирошников
Адрес редакции: 460018, г. Оренбург, проспект Победы, д. 13, к. 2335
Тел./факс: (3532)37-27-78 E-mail: vestnik@mail.osu.ru