|
|
|
Баширов В.Д., Кизаев М.А. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СИЛОСА С КОНСЕРВАНТАМИ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ БЫЧКОВ НА МЯСОВ статье рассматривается влияние силосов, заготовленных с различными консервантами, на мясную продуктивность и качество мяса бычков. Установлено, что применение консервантов при силосовании позволяет увеличивать массу туш на 8,3-13,0 кг, убойный выход – на 0,31-0,69%. При этом улучшается биологическая и энергетическая ценность мяса, а также кулинарно-технологические показатели.
О статье
Авторы: Баширов В.Д., Кизаев М.А.
Год: 2006
|
|
Главный редактор |
Сергей Александрович МИРОШНИКОВ |
|
|