|
|
|
Тихонов В.Е., Долгалев М.П., Митрофанов К.В. ВЛИЯНИЕ ПОГОДНЫХ ФАКТОРОВ НА ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ В ПРИРОДНЫХ ЗОНАХ ОРЕНБУРГСКОГО ПРИУРАЛЬЯВ работе рассматривается влияние экологических факторов (погоды) на формирование качества зерна яровой твердой пшеницы и готовых продуктов из него по природно-климатическим зонам Оренбургского Приуралья, а также роль косвенных показателей качества зерна данного вида пшеницы в оценке кулинарных свойств макаронных изделий.
О статье
Авторы: Тихонов В.Е., Долгалев М.П., Митрофанов К.В.
Год: 2005
|
|
Главный редактор |
Сергей Александрович
МИРОШНИКОВ |
|
|
