2011, № 6

УДК: 502.3 (470)Шахтамиров И.Я., Амирова З.К. ДИОКСИНЫ И ПОЛИХЛОРИРОВАННЫЕ БИФЕНИЛЫ В МЯСЕ КУР ИЗ ЧЕЧЕНСКОЙ РЕСПУБЛИКИ И РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАНИсследовано содержание диоксинов (ПХДД/Ф) и диоксиноподобных токсичных полихлорированных бифенилов (ПХБ-ВОЗ) в мясе кур, произведенных на птицефабриках Чеченской Республики и Республики Башкортостан, с использованием хромато-масс-спектрометрии высокого разрешения. Установлено, что во всех пробах присутствуют следовые количества ПХДД/Ф и ПХБ, уровень и соотношение изомеров которых имеют региональные отличия. Исследованы преимущественные пути поступления токсикантов по пищевым цепям. Превышения норм России и Евросоюза в исследованных пробах не установлено, однако требуется контроль за состоянием экобезопасности продукции.Ключевые слова: мясо кур, диоксины, полихлорированные бифенилы, суперэкотоксиканты.

Загрузить

Список использованной литературы:

1. Амирова, З.К. Диоксины в окружающей среде, нагрузка на человека и иммунологические аспекты воздействия диоксинов на фоновом уровне и в когортных группах / Э.А. Круглов. — Уфа: Реактив, 1998. — 115 с.

2. Mетодические указания по отбору проб мяса, мясопродуктов, рыбы, рыбопродуктов, кормов для определения ПХДД/Ф методом хромато-масс-спектрометрии. — М.; 1999. — 8 с.

3. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ №64 от 30.08.2007 г.

4. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ №43 от 16 июля 2008 года.

5. Ревич, Б.А. Содержание полихлорированных бифенилов и хлорорганических пестицидов в куриных яйцах, полученных в различных регионах России / Б.А. Ревич, А.А. Шелепчиков, Е.С. Бродский, О.В. Сергеев, Н.С. Михалюк // Вопросы питания. — 2007. — №4. — С. 58–64.

6. Рекомендации по диагностике, профилактике и лечению токсикозов животных, вызванных диоксинами.– М.: ФГНУ Росинформагротех, 2006.–16 с.

7. Мониторинг стойких органических соединений на территории Чеченской Республики / И.Я. Шахтамиров [и др.]. — Грозный: ЧГУ, 2010. — 238 с.

8. Burke C. Bioaccumulation factors and intake of 2,3,7,8-polychlorinated dibenzo-p-dioxins in the domestic chicken / Burke C., Ferrario J. // Organohalogen Compounds. — 2003. — P. 60-65.

9. Commition regulation EU №№1881, 1883/2006.-OJ EU L 39/49. — 2006. — 12 p.

10. Di Gang J. Contamination of chicken eggs from 17 countries by dioxins, PCBs and hexachlorobenzene / Di Gang J., Petrik M. // The Egg Report, IPEN. -2005. — P. 49.

11. Lovett A. PCB and PCDD/F concentration in eggs and poultry meat samples from known urban and rural locations in Wales and England / Lovett A., Foxall C. // Chemosphere. — 1998.– V. 37, №9-12.– P. 1171-1685.

12. Method USEPA 1613 B "Tetra-through Octa-Chlorinated Dioxins and Furans by Isotope Dilution HRGC/HRMS". — 1994. — 77 p.

13. Method US EPA 1668 В "Chlorinated Biphenyl Congeners in water, soil, sediments, biosolids and tissue by HRGC/HRMS". — 2008. — 128 p.

14. Results of the monitoring of dioxin levels in food and feed. EFSA Journal.-2010.-8(3).-P. 1385.– www.efsa.europe.ru.

15. Van den Berg M. The 2005 WHO Re-evaluation of Human and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-like Compounds / Van den Berg M., Birnbaum L.S., Denison M., De Vito M., Farland W., Feeley M., Fiedler H., Hakansson H., Hanberg A., Haws L., Rose M., Safe S., Schrenk D., Tohyama C., Tritscher A., Tuomisto J., Tysklind M., Walker N., Peterson R.E. // Toxicol Sci. — 2006. — V. 93 (2). — P. 223-241.

16. Winter D. Trends in dioxin and PCB concentration in meat samples from several decades of the 20th century / Winter D., Anderson S., Lorber M., Ferrario J., Byrne C. // Organohalogen Conpounds. — 1998. — V. 38. — P. 75-78.

О статье

Авторы: Шахтамиров И.Я., Амирова З.К.

Год: 2011

Главный редактор

Сергей Александрович
МИРОШНИКОВ

© Электронное периодическое издание: ВЕСТНИК ОГУ on-line (VESTNIK OSU on-line), ISSN on-line 1814-6465
Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-37678 от 29 сентября 2009 г.
Учредитель: Оренбургский государственный университет (ОГУ)
Главный редактор: С.А. Мирошников
Адрес редакции: 460018, г. Оренбург, проспект Победы, д. 13, к. 2335
Тел./факс: (3532)37-27-78 E-mail: vestnik@mail.osu.ru