|
|
|
Остриков А.Н., Абрамов О.В., Василенко В.Н., Платов К.В. ОСНОВНЫЕ КИНЕТИЧЕСКИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ ПРОЦЕССА ЭКСТРУЗИИ ГОРОХА С БЕЛКОВОЙ ДОБАВКОЙСтатья содержит результаты исследований процесса экструзии гороховых палочек, обогащенных белковой добавкой Drinde Li. Полученные зависимости позволяют выяснить доминирующее значение каждого исследуемого фактора на кинетические параметры (P, T) и с достаточным приближением описать характер протекания процесса экструзии гороха с белковой добавкой Drinde Li.
О статье
Авторы: Остриков А.Н., Абрамов О.В., Василенко В.Н., Платов К.В.
Год: 2005
|
|
Главный редактор |
Сергей Александрович
МИРОШНИКОВ |
|
|
