|
|
|
Борисюк С.В.
УДК: 613.2-005,63:618.2Борисюк С.В., Нотова С.В., Кван О.В. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНОГО УРОВНЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН В РАЦИОНЕ НА ЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ КОСТНОЙ ТКАНИ БЕРЕМЕННЫХ САМОК КРЫС В работе представлены результаты исследования элементного состава костной ткани беременных самок крыс, находившихся на рационе с избыточным и дефицитным потреблением пищевых волокон до наступления и в течение беременности (всего 6 недель). Основой питания был полусинтетический казеиновый рацион, который обеспечивал поступление в организм адекватного содержания белков, жиров и углеводов, пищевых волокон (2 г микроцеллюлозы), витаминов и солей. Дефицит пищевых волокон моделировался за счет исключения из рациона микроцеллюлозы, избыточный рацион — путем увеличения уровня потребления микроцеллюлозы до 4 г/сутки. Моделирование дефицита пищевых волокон в рационе исследуемых животных привело в основном к снижению содержания кальция и фосфора. Среди эссенциальных микроэлементов снижение содержания селена — более низкие значения, как при дефицитном, так и при избыточном рационе. Достоверных изменений содержания токсичных элементов в опытных группах не наблюдалось. Ключевые слова: беременность, крысы, пищевые волокна, рацион питания, элементный статус, костная ткань.
УДК: 613.2-005,63:618.2Борисюк С.В., Нотова С.В., Кван О.В., Русакова Е.А. ЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ ПЕЧЕНИ БЕРЕМЕННЫХ САМОК КРЫС НА ФОНЕ РАЗЛИЧНОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОНВысокое потребление пищевых волокон может нарушать минеральный баланс в организме. Исключение из рациона пищевых волокон способствует более высокому содержанию в мышечной ткани меди, железа, йода, марганца, кремния и мышьяка. В этой связи интерес вызывает элементный состав печени на фоне различного уровня потребления пищевых волокон во время беременности. Проведены исследования элементного состава печени беременных самок крыс, находящихся на рационе с различным уровнем потребления пищевых волокон до наступления и в течение беременности (всего 6 недель). Основой питания был полусинтетический казеиновый рацион, который обеспечивал поступление в организм адекватного содержания белков, жиров и углеводов, пищевых волокон (2 г микроцеллюлозы), витаминов и солей. Дефицит пищевых волокон моделировался за счет исключения из рациона микроцеллюлозы, избыточный рацион — путем увеличения уровня потребления микроцеллюлозы до 4 г/сутки. При сравнении элементного состава печени крыс выявлено, что дефицит пищевых волокон в рационе приводит, в основном, к снижению содержания I, Ni и Si, за исключением Mn. Избыточное потребление пищевых волокон ассоциировалось со снижением содержания Cr, I, I, Ni, As, Si, а также таких токсических химических элементов, как Hg и Sn, что, вероятно, связано с их абсорбционными свойствами. Изменение в потреблении пищевых волокон не оказало влияния на уровень большинства химических элементов, депонируемых в печени, таких как Fe, K, Cu, Zn и Se. Полученные данные подтверждают важную роль печени в гемостазе этих элементов. Ключевые слова: беременность, крысы, пищевые волокна, рацион питания, элементный состав, печень.
|
|
Главный редактор |
Сергей Александрович МИРОШНИКОВ |
|
|